Staff Members - Benha University
QUALITY EVALUATION OF SHEEP CARCASSES SLAUGHTERED AT KAL YOBIA ABATTOIRS
Assiut Veterinary Medical Journal/ ,Assiut Veterinary Medical Journal • 2001
Publication Information
Authors
F. A. SHALTOUT.
Keywords
Not Available
Journal
Assiut Veterinary Medical Journal/ ,Assiut Veterinary Medical Journal
Publisher
Assiut Veterinary Medical Journal/ ,Assiut Veterinary Medical Journal
Volume
46
Issue
Not Available
Pages
150-159
publication.type
International
Paper Link
Open Link
Supplementary Materials
Fahim Aziz Eldin Mohamed Shaltout_AVMJ_Volume 46.1_Issue 91_Pages 150-159.pdf
Abstract
A total of 100 slaughtered sheep at Kalyobia abattoirs were examined bacteriologically, chemically and for parasitic infestation. The bacteriological evaluation revealed that the total bacterial count / cm2 of sheep carcasses ranged from 1.7x 10 4 to 6 .2x 107 cfu with a mean value 6.lxl05 ± 0.7xl 05 cfu /cm2 . Six percentage of the examined slaughtered
ملخص: الاغنام تعتبر مصدر هام من مصادر اللحوم للاستهلاك الادمى اجريت هذة الدراسة على عدد 100 ذبيحة اغنام مذبوحة بمجازر محافظة القليوقية وتم فحص هذا الذبائح اولا الفحص البكتريولوجى وتبين من الفحص البكترولوجى ان العدد البكتيرى الكلى ترواح .
ملخص: الاغنام تعتبر مصدر هام من مصادر اللحوم للاستهلاك الادمى اجريت هذة الدراسة على عدد 100 ذبيحة اغنام مذبوحة بمجازر محافظة القليوقية وتم فحص هذا الذبائح اولا الفحص البكتريولوجى وتبين من الفحص البكترولوجى ان العدد البكتيرى الكلى ترواح .