أعضاء هيئة التدريس - جامعة بنها
Anthocyanin‑Colored Microencapsulation Effects on Survival Rate of Lactobacillus rhamnosus GG, Color Stability, and Sensory Parameters in Strawberry Nectar Model
Food and Bioprocess Technology • 2022
معلومات البحث
المؤلفون
Not Available
الكلمات المفتاحية
Microencapsulation · Lactobacillus rhamnosus GG · Strawberry nectar · Quality parameters · Anthocyanin
المجلة العلمية
Food and Bioprocess Technology
الناشر
Springer
المجلد
15
العدد
Not Available
الصفحات
352–367
publication.type
International
رابط البحث
Open Link
المواد المرفقة
Not Available
الملخص
Mohamed K. Morsy · Osama M. Morsy · Mohamed A. Abdelmonem · Rasha Elsabagh