أعضاء هيئة التدريس - جامعة بنها
Effect of pH, sodium chloride and sucrose on heat inactivation and reactivation of peroxidase in certain foods. J.Sci.Food Agric., 29 : 261-266 .
• 1978
معلومات البحث
المؤلفون
A.Y.Gibriel, A.F.El-Sahrigi, S.H.Kandil and H.A.El-Mansy.
الكلمات المفتاحية
Not Available
المجلة العلمية
Not Available
الناشر
Not Available
المجلد
Not Available
العدد
Not Available
الصفحات
Not Available
publication.type
Local
رابط البحث
Not Available
المواد المرفقة
Not Available
الملخص
Not Available